番鸭的小知识
番鸭很少被养殖，这与番鸭产量低有很大关系。番鸭是一种外来物种，具有“筑巢能力较强”和低繁殖能力的特点。一旦番鸭下蛋一段时间，它的体温就会升高，羽毛会绒毛，它会紧紧抓住蛋，然后停止下蛋。 对于南方的番鸭朋友也表示熟悉，山区的一些农民会零星饲养几只，但很少有人像家鸭一样大规模饲养。
从这个电话中我们知道，这不是我国土生土长的一种鸭子，肌肉发达的鸭子的故乡远在南美洲和中美洲的热带地区，而且传入我国的时间并不长，在国内，也就约200年的养殖历史。也因为它来自热带地区，在中国主要集中在南方地区的繁殖，包括广东、广西客家地区较爱繁殖这种鸭子。
番鸭和家鸭的区别很大。番鸭可分为黑番鸭、白番鸭和黑白番鸭。与我们的鸭子相比，番鸭的羽毛外观水平较低。同时，番鸭头部有一个红色肉瘤，主要集中在嘴附近和眼圈周围，这是它与家鸭的区别。
总体而言，番鸭看起来像鸭子和鹅。它的大小比鸭子大，但比鹅小。这是鸭和鹅之间的差异，雄鸭和雌鸭之间的个体差异很显著。
番鸭的另一个特点是它在繁殖季节会产生类似麝香的味道。与家鸭不同，家鸭身体是臭臭的，但番鸭不同，它们更爱一种卫生，尤其是当雄性番鸭在繁殖的过程中，也会释放麝香味来吸引异性。若这时吃，肉可能会有轻微的麝香味。
